தரமான பார்லி சாறு தூள்

பார்லி (அறிவியல் பெயர்: ஹார்டியம் வல்கரே எல்.) என்பது மால்டிங் இனத்தின் வருடாந்திர மூலிகையாகும். குல்ஸ் ஸ்டவுட், மென்மையான, உரோமங்களற்ற, நிமிர்ந்த, 100 செ.மீ உயரம் வரை. இலை உறைகள் தளர்வாக பிடிக்கப்பட்டவை, உரோமங்களற்றவை அல்லது பைரோஸ் அடிவாரத்தில்; இருபுறமும் இரண்டு ஈட்டி வடிவங்கள்; லிகுல் சவ்வு, இலை பிளேடு தட்டையானது. ஸ்பைக்லெட், ஸ்பைக்லெட் அடர்த்தியான, செசில், ப்ளூம் லீனியர் லாய்சோலேட், இளம்பருவம், லெம்மா பல லெம்மாவுக்கு சமமானவை. காரியோப்சிஸ் லெம்மாவிடம் ஒட்டிக்கொண்டது, பழுக்கும்போது வெளியேற்றப்படவில்லை. பார்லி ஒரு பரந்த சூழலில் வளர்கிறது மற்றும் வசந்த மற்றும் குளிர்கால வளர்ச்சி பழக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.

உலகின் பழமையான பயிரிடப்பட்ட பயிர்களில் பார்லி ஒன்றாகும். இது உணவு, உணவு, காய்ச்சுதல் மற்றும் மருந்து போன்ற பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு பிரதான உணவு மற்றும் தீவன பயிர் மற்றும் பீர் மற்றும் சில வடிகட்டிய ஆவிகளுக்கு நொதித்தல் பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பொதுவாக சீன மொழியில் மார்ச் மஞ்சள் என்று அழைக்கப்படுகிறது. சோளம், அரிசி மற்றும் கோதுமைக்குப் பிறகு, உலகின் நான்காவது பெரிய பயிரிடப்பட்ட தானியங்கள் பார்லி. 2017 ஆம் ஆண்டில் உலகம் 149 மில்லியன் டன் பார்லியை உற்பத்தி செய்தது, ரஷ்யா தலைமையிலான உலகின் மொத்தத்தில் 14 சதவீதம், ஆஸ்திரேலியா, ஜெர்மனி, பிரான்ஸ் மற்றும் உக்ரைன் ஆகியவை முக்கிய உற்பத்தியாளர்கள்.

பார்லியின் முக்கிய மதிப்பு

மால்ட்

மால்ட் என்பது ஒரு வகையான உயர் அமிலேஸ் சேர்க்கை, குறைந்த அமிலேஸ் செயல்பாட்டுடன் ரொட்டி மாவு சேர்ப்பது பேக்கிங் பண்புகளை மேம்படுத்தும்; பல்வேறு உணவுகளை உற்பத்தி செய்வதற்கு இது ஒரு சுவை சேர்க்கையாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். இது அதிக புரத மால்ட் தூள் (அதிக ஊட்டச்சத்து உணவுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது) மற்றும் குறைந்த புரத மால்ட் தூள் (சிறந்த பீர் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது) உற்பத்தி செய்ய மால்ட் மாவைப் பயன்படுத்த முடியும். சாக்ரிப் செய்யப்பட்ட அல்லது மாற்றப்படாத மால்ட் சாற்றை (மிட்டாய், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழம், மருந்துகளுக்கு பொருத்தமான கேரியராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது), தானிய சிரப் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்ய முடியும், இது வேகவைத்த உணவுகள், காலை உணவு உணவுகள், குழந்தை உணவுகள் மற்றும் புனர்வாழ்வு உணவுகள் போன்றவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மால்ட் வினிகர் போன்ற பல்வேறு வகையான மது, பீர் மற்றும் பொழுதுபோக்கு உணவுகளையும் உற்பத்தி செய்யலாம்.

மாவுச்சத்து

பார்லியில் 55-65% ஸ்டார்ச் உள்ளது மற்றும் ஸ்டார்ச்சின் மலிவான ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். முக்கியமாக உணவு மற்றும் உணவு அல்லாதவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது இயற்கை ஸ்டார்ச், ஸ்டார்ச் டெரிவேடிவ்கள், பிரக்டோஸ் சிரப் மற்றும் பலவற்றின் உற்பத்திக்கான முக்கிய மூலப்பொருளாகும். கூடுதலாக, பார்லி பீர் மற்றும் விஸ்கிக்கு சிறந்த மூலப்பொருள். ஒரு வார்த்தையில், பார்லி அதன் வளமான ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுகாதாரப் பாதுகாப்பு விளைவு காரணமாக பிரபலமான, பொருளாதார, வசதியான மற்றும் சிகிச்சை உணவை செயலாக்குவதற்கான சிறந்த மூலப்பொருள்.

பார்லி கர்னல்

பார்லி கர்னலை மணி கர்னல், கரடுமுரடான கர்னல் அல்லது ரா பார்லி ஆகியவற்றிலிருந்து பதப்படுத்தலாம்.

ஜெர்மன் மணிகள் கொண்ட பார்லி கர்னல் சூப்கள், பஃப்ஸ் மற்றும் உடனடி காலை உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜப்பான் மற்றும் வட கொரியாவில், பார்லி கர்னல் பெரும்பாலும் அரிசியுடன் கலக்கப்பட்டு, சமைத்த பிறகு அரிசியின் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்த மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பார்லி பவுடர்

பார்லி உணவு என்பது பார்லி கர்னல் வெட்டுதல் மற்றும் மெருகூட்டலின் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். பார்லி கர்னல் நீராவி சிகிச்சையளிக்கப்பட்டு, பின்னர் தூள் தரையில் உள்ளார், மேலும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் சேர்க்கப்படுகிறார், இது குழந்தை வசதியான உணவு மற்றும் சிறப்பு உணவாக மாற்றப்படலாம்.

பார்லி உணவை வேகவைத்த பொருட்களில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம். பிரிட்டன், தென் கொரியா போன்றவை கோதுமை மாவில் 15% -30% பார்லி மாவு ரொட்டியுடன் கலக்கப்படுகின்றன, இது ஒரு சிறப்பு சுவை. ஸ்வீடனில், கிராம்பு மற்றும் ஓட் மாவு ஆகியவை பார்லி மாவுடன் கலந்து அப்பத்தை சுடுகின்றன. பார்லி உணவு தனியாக அல்லது மத்திய கிழக்கில் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியுடன் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பார்லி பவுடரை எக்ஸ்ட்ரூஷன், பஃபிங் மற்றும் நசுக்கிய பின் உடனடி பஃபிங் பொடியாக பதப்படுத்தலாம், இது வயதானவர்களுக்கு சுகாதார உணவாக பயன்படுத்தப்படலாம். அதிக ஃபைபர் நூடுல்ஸை உருவாக்க பார்லி மாவு பயன்படுத்தப்படலாம், இது எளிதில் உடைக்க, ஒட்டுவதற்கு எளிதானது, கடினமான சுவை மற்றும் பலவற்றின் குறைபாடுகளை மேம்படுத்தலாம். பார்லி பவுடர் மற்றும் முத்து பார்லி தூள் ஆகியவை காபி தயாரிக்க பயன்படுத்தப்பட்டன - தயாரிப்புகள் போன்றவை.

பெரிய தானியங்கள்

பார்லி கர்னல் வேகவைத்து சுடப்பட்டு, பின்னர் ஒரு பெரிய விட்டம் கொண்ட ரோலருடன் உருட்டப்படுகிறது. பெரிய தானியத்தை சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும் காலை உணவாகப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் ஒரு தனித்துவமான சுவையுடன் கஞ்சியை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். தானியத்தில் உள்ள அனைத்து வகையான காய்கறி சாறு, இலைகள் மற்றும் பழ துண்டுகளைச் சேர்ப்பது ஊட்டச்சத்து சீரான உடனடி வசதியான உணவாக மாற்றப்படலாம். தானியத்தில் கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் பிற கூறுகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் வலுவூட்டப்பட்ட உணவை உருவாக்க முடியும். யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், மணிகள் கொண்ட பார்லி கர்னல் தானியமாக பதப்படுத்தப்பட்டு சிறப்பு ரொட்டி தயாரிக்க சுவை சேர்க்கையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பார்லி தேநீர்

பார்லி தேயிலை அல்லது காபிக்கு மாற்றாக பார்லி வறுத்தெடுக்கப்படுகிறார், இது பழுப்பு நிறத்தை காய்ச்சுகிறது மற்றும் வலுவான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

பார்லி இலை சாறு தூள்

பார்லி இலைகள் நசுக்கப்பட்டு, ஜூஸ் செய்யப்பட்டு தெளிக்கப்பட்டவை. பார்லி இலை தூள் ஊட்டச்சத்து நிறைந்தது, பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் முறையே 24.6 மற்றும் 6.5 மடங்கு கோதுமை மாவு மற்றும் சால்மன் ஆகும், அதே நேரத்தில் கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் சி 130 மற்றும் 16.4 மடங்கு தக்காளி, வைட்டமின் பி 2 18.3 மடங்கு பால், வைட்டமின் ஈ மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் முறையே 19.6 மற்றும் 18.3 மடங்கு கோதுமை மாவு. சூப்பர் ஆக்சைடு டிஸ்முடேஸ், நைட்ரோல்காலி-ஆக்ஸிஜனேஸ் மற்றும் அஸ்பார்டேட் அமினோட்ரான்ஸ்ஃபெரேஸ் போன்ற பல்வேறு நொதிகளும் இதில் உள்ளன, அவை எதிர்வினை ஆக்ஸிஜன் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்றலாம்.

பார்லி இளம் இலை சாறு அமெரிக்காவில் உணவு சப்ளிமெண்ட் என அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஜப்பானில், பார்லி ஜூஸ் ஜப்பான் சுகாதார சங்கத்தால் ஆரோக்கியமான உணவாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் டெக்ஸ்ட்ரின், ஈஸ்ட், கேரட் பவுடர் மற்றும் கொரிய ஜின்ஸெங் பவுடர் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட் சமீபத்தில் வெளியிடப்பட்டது.

β -குளுக்கன் தயாரிப்புகள்

தானிய ஷெல் சுவரில் உள்ள முக்கிய கூறுகளில் செல்லுலோஸ், ஹெமிசெல்லுலோஸ் (β -குளுக்கன் மற்றும் பென்டோசன்) மற்றும் லிக்னின் ஆகியவை அடங்கும், எனவே β -குளுக்கனை பார்லியில் இருந்து பிரித்தெடுக்க முடியும். β -குளுக்கன் தயாரிப்புகளில் β -குளுக்கன் மற்றும் குளுக்கன் ஜெல் ஆகியவை அடங்கும். செயல்பாட்டு உணவுகள், ஒப்பனை மற்றும் மருத்துவ பயன்பாடுகளில் β -குளுக்கனை ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன .

எங்கள் நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்பட்ட பார்லி சாற்றின் செயல்திறன் மற்றும் அறிமுகம்

பார்லி புல் தூள் அறிமுகம்:

தயாரிப்பு பெயர்: பார்லி புல் தூள்

லத்தீன் பெயர்: ஹார்டியம் வல்கரே எல்.

விவரக்குறிப்பு: சாறு தூள்

ஆதாரம்: புதிய பார்லி புல் (ஹார்டியம் வல்கரே எல்.)

பிரித்தெடுத்தல் பகுதி: புல்

தோற்றம்: பச்சை ஃபைன்பவுடர்

செயல்பாடுகள்:

மலச்சிக்கப்பட்டவர்கள், மெலிதான மக்கள், ஒழுங்கற்ற வாழ்க்கை உள்ளவர்கள், பெரும்பாலும் வெளியே சமூகக் கூட்டங்களைக் கொண்டவர்கள், வழக்கமான வாழ்க்கை மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைக் கொண்ட ஆரோக்கியமான மக்கள்

விண்ணப்பங்கள்:

பானம், உணவு, அழகுசாதனப் பொருட்கள், சுகாதார பொருட்கள் அல்லது மருந்துத் தொழில்கள்.