அந்தோசயனிடின்கள்

அந்தோசயனிடின்ஸ் என்பது இயற்கையில் உள்ள தாவரங்களில் பரவலாக இருக்கும் ஒரு வகையான நீரில் கரையக்கூடிய இயற்கை நிறமிகள். அவை அந்தோசயினின்களின் நீராற்பகுப்பிலிருந்து பெறப்பட்ட வண்ண அக்லிகோன். பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பூக்களில் உள்ள பெரும்பாலான முக்கிய வண்ணங்கள் அவற்றுடன் தொடர்புடையவை. தாவர செல் வெற்றிடங்களின் வெவ்வேறு pH மதிப்பின் நிலையின் கீழ், அந்தோசயனிடின்கள் இதழ்களை வண்ணமயமாக்குகின்றன. அந்தோசயனிடின்களைப் பற்றிய முக்கிய செயல்பாடுகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் இலவச தீவிரமான தோட்டி செயல்பாடு, உணவு மற்றும் இயற்கை நிறமி ஆகியவற்றில் ஊட்டச்சத்து வலுவூட்டிகள்.